Soeur Anne Toussaint est entrée chez les Religieuses hospitalières de Saint-Joseph de l’Hôtel-Dieu de Campbellton, le 21 octobre 1932 et a fait profession religieuse le 21 novembre 1934.

D’abord infirmière puis pharmacienne, soeur Anne a pris la responsabilité de la pharmacie de l’Hôtel-Dieu de Campbellton (1938-1978). En 1983 elle a étudié en pastorale et est revenue à Campbellton comme accompagnatrice des malades jusqu’en 2002

, alors qu’elle a rejoint la communauté de la Maison Notre-Dame-de l’Assomption, à Bathurst.