Simone déménagea à St Jean, NB où elle rencontra son mari, Normand Cormier.

Mariés en 1955, ils se sont établis à Summerside, IPE en 1962 où ils ont élevé leurs trois enfants.

Ils se sont joints à cette nouvelle communauté où ils se sont fait de nombreux amis, qui avec le temps, sont devenus leur deuxième famille.

Suite au décès de son mari Normand en 1986, Simone continua à vivre sur son île adorée jusqu’en 2014 quand elle déménagea au Parkland Shannex à Riverview afin de se rapprocher de ses enfants.