Jérémie travailla plusieurs années à Kitchener (Ontario). Grand amateur de boxe, il s'adonna à ce sport et en fut un ardent promoteur.

Il entraina ses huit fils à la boxe dont plusieurs se distinguèrent sur la scène provinciale et nationale. (Doiron et Thériault)

Jerry était un ancien combattant de la Seconde Guerre mondiale avec l'Armée canadienne de 1941 à 1946.

Il était stationné à Nonaimo C.-B., d'où il a servi comme police militaire. Après la guerre, il est retourné à Moncton et a travaillé avec CNR et Maritime Coop, jusqu'en 1966.

Après être déménagé à Kitchener, Ont, il a travaillé pour Uniroyal et pour le district des écoles catholiques jusqu'à son retour à Moncton en 1978.

Il s'est retiré de la Corporation des commissionnaires (#8) de Lakeburn en 1986.

Jerry était un homme très fier et avait une grande passion pour la vie et pour sa grande famille.

Il avait une forte dévotion pour son église et pour son Dieu.

Il aimait les trains, pêcher et avait un grand amour pour la boxe dont il a fait partie pendant plus de 70 ans, comme entraîneur, gérant et promoteur.

Il a été introduit au Temple de la renommée canadienne de la boxe en 1976 à Toronto et au Mur de la renommée de Moncton en 1986.

Patriarche de « Fithing Doiron Family », il était impliqué avec des boxeurs renommés comme Yvon Durelle, Tilly LeBlanc et Ron Savoie et a formé plusieurs champions nationaux, incluant certains de ses fils et autres membres de la famille.

Il était membre de la Légion royale canadienne de Rogersville, ancien président de l'Association ontarienne de boxe de 1971 à 1974, membre du Club de boxe F.I.S.T.S. et se recueillait à l'église Sainte-Augustine de Moncton.