George à débuter sa carrière comme boucher et faisait les meilleurs saucisses, il a par la suite été propriétaire et opérateur d’un restaurant dans la région Forêts Noir en Allemagne pendant 25 années.

Étant donné qu’il était un grand cuisinier, il est venu s’établir au Canada ou il devient propriétaire et opérateur du restaurant Bouctouche Bay Inn pendant 20 années et par la suite du Bed and Breakfast Erika’s Suite pendant 12 ans.