Elle a fait ses études dans les écoles du Québec et a obtenu son certificat d'enseignement du Collège Saint-Pascal.

Elle a également obtenu un diplôme d'associé de l'Université du Maine à Fort Kent et a travaillé comme aide-enseignante à l'école Champlain et à l'école élémentaire Gateway, Van Buren, pendant plusieurs années.

Elle a également été employée par les écoles comme cuisinière à la cafétéria pendant un certain nombre d'années, ainsi que comme cuisinière à Borderview Manor. Auparavant, Gilberte a travaillé comme femme de ménage au presbytère Saint-Bruno, Va

n Buren et Saint-Joseph, Hamlin.

She was educated in Quebec schools and received her teaching certificate from St. Pascal College.

She also earned an associate degree from the University of Maine at Fort Kent and worked as a teachers aide at Champlain School and Gateway Elementary School, Van Buren, for several years.

She was also employed by the schools as a cook in the cafeteria for a number of years, as well as a cook at Borderview Manor.

Earlier on, Gilberte worked as a housekeeper at St. Bruno Rectory, Van Buren and St. Joseph's, Hamlin.