Normand-Gilles a étudié au Collège St-Joseph de Memramcook, à l’Université de Moncton, à l’Université Laval de Québec ainsi qu’à l’École nationale d’administration de Paris, France.

Il a oeuvré dans le domaine de l’Éducation, pendant une trentaine d’années, en commençant au ministère de l’Éducation du N.-B. et a participé pendant plusieurs années à l’administration scolaire, à Dakar, Sénégal.