Rita avait un esprit entrepreneur.

Elle déménagea de Cocagne à la fin des années 30' pour ouvrir son salon de coiffure ‘’Modern Beauty Salon’’ sur la rue Main à Moncton.

Elle a été impliquée et a travaillé dans ce milieu professionnel à différents moments de son cheminement tout en étant une mère de famille de huit enfants.

Elle a aussi été formatrice dans ce domaine et enseignait des techniques spécifiques de coiffures de son époque.

Petit anecdote: Le coiffeur Paul LeBlanc, récipiendaire d'un Oscar en Coiffure pour le film Amadeus, fut un de ses étudiants.